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鰹本枯れ節
¥4,050鹿児島県産の歴史ある伝統製法で丹念に仕上げ選別された薩摩節の逸品です。
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鰹本枯れ節 (複製)
¥4,050鹿児島県産の歴史ある伝統製法で丹念に仕上げ選別された薩摩節の逸品です。
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本枯れ節花かつお
¥950 – ¥18,230鰹節の中では最上級品。上品でまろやかな旨みと香りのあるだしがとれます。 プロの料理人にもお使い頂いています。
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本枯れ節花かつお血合抜
血合を取り除いた分さらに上品でまろやかな旨みと香りのあるだしがとれます。
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花かつお
¥280 – ¥10,800厳選した荒節を薄削りにした花かつおです。多くのプロの料理人が使用しています。
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花かつお 血合抜
¥650 – ¥14,540厳選した荒節の血合の部分を取り除き薄削りにした花かつおです。多くのプロの料理人は、お吸いもの（一番だし）に使用されます。
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さば節うす削り
¥1,400 – ¥7,000短時間で濃厚な深い味わいのだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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宗田かつお節うす削り
¥1,380 – ¥6,210短時間で深みと旨味のあるだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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うるめいわし節うす削り
¥2,500 – ¥12,500甘みのある濃厚なだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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いわし削り
あっさりとした香りのだしがとれますので、お味噌汁、煮物に適しています。
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まぐろ花削り
¥700 – ¥13,500マグロの血合いを取り除き薄削りにしました。かつおに比べて甘みがあります。
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本枯れ花かつお節（厚削り）
¥4,050 – ¥36,450鰹節の中では最上級品。厚削りにしている為旨みのある濃厚なだしがとれます。プロの料理人は麺類等のだしとして使用しています。
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かつお節厚削り
¥2,400 – ¥21,600厳選した荒節を厚削りにしました。プロの料理人は麺類等のだしとして使用しています。
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宗田かつお節厚削り
¥3,450 – ¥17,250深みと旨味のあるだしがとれますので麺類や煮物等に適しています。
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かつお節糸削り
¥320 – ¥28,800鰹節を糸状に削りました。様々な料理のトッピングとしてお使い頂けます。
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かつお節 血合抜 糸削り 細
¥860 – ¥9,290節の血合の部分を取り除き糸状に細く削りました。プロの料理人は、お吸いもの等のトッピングとして使用しています。
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かつお節ソフト削り手もみ
¥1,030 – ¥11,130花鰹を破片状に加工した商品です。トッピングに適しています。
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オリジナルブレンド出しパック
¥16,830 – ¥19,000万能タイプでりプロの料理人にも使用されている、鰹節、サバ、宗田鰹、うるめ節の濃厚な特別ブレンドだしパック。
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かつお出しパック
¥693 – ¥19,950プロの料理人が追いがつおとして使用するだしパックです。
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焼きあご出しパック
¥629 – ¥5,976削り節の原料であるかつおのふしは、本場鹿児島県の節メーカーにご協力を頂き、当社品質基準を満たし厳選された原料を、弊社独自の加工技術により最大限に香り・うま味・粒子にこだわり加工しています。無添加100％で離乳食としても使 […]
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かつお節粉末
¥3,200 – ¥28,800鰹節を粉砕機で加工しました。だしはもちろんふりかけ等トッピングとしてお使い下さい。
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かつお節・いわしブレンド粉末
¥2,250 – ¥21,375鰹節・サバ・宗田鰹・うるめ節を粉砕機で加工しました。コクがある深い味わいのだしがとれ、麺類や煮物に適しています。