薄削り節類
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本枯れ節花かつお
¥950 – ¥18,230鰹節の中では最上級品。上品でまろやかな旨みと香りのあるだしがとれます。 プロの料理人にもお使い頂いています。
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本枯れ節花かつお血合抜
血合を取り除いた分さらに上品でまろやかな旨みと香りのあるだしがとれます。
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花かつお
¥280 – ¥10,800厳選した荒節を薄削りにした花かつおです。多くのプロの料理人が使用しています。
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花かつお 血合抜
¥650 – ¥14,540厳選した荒節の血合の部分を取り除き薄削りにした花かつおです。多くのプロの料理人は、お吸いもの（一番だし）に使用されます。
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さば節うす削り
¥1,400 – ¥7,000短時間で濃厚な深い味わいのだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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宗田かつお節うす削り
¥1,380 – ¥6,210短時間で深みと旨味のあるだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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うるめいわし節うす削り
¥2,500 – ¥12,500甘みのある濃厚なだしがとれますので麺類や煮物に適しています。
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いわし削り
あっさりとした香りのだしがとれますので、お味噌汁、煮物に適しています。
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まぐろ花削り
¥700 – ¥13,500マグロの血合いを取り除き薄削りにしました。かつおに比べて甘みがあります。